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谷雨节气的含义是什么 二十四节气谷雨的来历介绍

  作者:  时间:2022-04-12 19:01:21

二十四节气大家都知道,那么你知道每个节气的含义是什么吗?不了解没关系,今天小编就带大家去了解一下即将到来的谷雨节气,看看谷雨节气的含义是什么?有哪些特点?这一天吃什么传统食物?

谷雨节气的含义是什么 

谷雨,顾名思义也就是播谷降雨的意思。换句话说,这是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。因为在谷雨时节雨水会增多,大大有利于谷类农作物的生长。谷雨前后是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节。

谷雨是春季最后一个节气,谷雨节气的到来意味着寒潮天气基本结束,气温开始回升,雨水增多,这时期雨水对谷类作物的生长发育很有作用。越冬作物需要雨水以利返青拔节,春播作物也需要雨水才能播种出苗,雨水大大有利于谷类作物生长,故称“谷雨”。

二十四节气谷雨的来历

雨生百谷,而称为谷雨。关于谷雨节气的传说,据说源于“造字圣人”仓颉祖师,这有一段美丽而且动人的故事,我们一起来看看。

据说,在黄帝时期,人们统计等等工作,没有文字记载,多是系绳计数等方法,非常不方便。于是,人文初祖黄帝安排仓颉负责创造文字。

于是,仓颉居住在简陋的房屋,观察飞禽走兽、日月星辰,夜以继日,废寝忘食。终于造出了象形文字。玉皇大帝被仓颉的高贵品质和忘我精神感动,深夜梦中询问仓颉所需,其需要谷物帮助农民。

随后,天上降下谷子,像雨水一样,哗哗落下,人们争先恐后进行搬运,个个喜笑颜开,人们安居乐业。黄帝便将这一天定为谷雨节,也是纪念仓颉。

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谷雨节气吃什么传统食物

1.谷雨茶

南方有谷雨摘茶习俗,传说谷雨这天的茶喝了会清火,辟邪,明目等。所以谷雨这天不管是什么天气,人们都会去茶山摘一些新茶回来喝。谷雨茶是谷雨时节采制的春茶,又叫二春茶。春季温度适中,雨量充沛,加上茶树经半年冬季的休养生息,使得春梢芽叶肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,富含多种维生素和氨基酸,使春茶滋味鲜活,香气怡人。

2.香椿

谷雨前后的一段时间正是香椿上市的时节,这时的香椿醇香爽口,营养价值高,故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽,尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C,香椿营养及药用价值十分可观,其叶、芽、根、皮和果实均可入药,香椿具有提高机体免疫力,健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。因鲜香椿中硝酸盐含量较高,在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

3.韭菜

“春初早韭,秋末晚菘”,春天是韭菜品质最佳的时节,且有“春食则香,夏食则臭”的说法。谷雨时节,人们不妨多食用一些韭菜。中医认为,韭菜具有温中下气、补虚、调和脏腑、益阳、止泄血脓、温补肝肾的功效。现代医学认为,韭菜有降低血脂的作用,对高血脂、冠心病有好处。一些医学书上记载,韭菜含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动,预防大肠癌的发生。

4.乌米饭

乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香,由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。

5.菠菜

过了谷雨便意味着春季快过去了,按照中医“春养肝”的观点,要抓紧时机调理肝血。肝开窍于目,肝血不足,不能上注于目而视物不清,或肝气郁结化热,上扰头目则头晕目眩。谷雨的食疗要点重在养肝清肝、滋养明目。而在众多的蔬菜之中,最适宜养肝的是菠菜。

6.黄豆芽

人在春天较易发生病毒性感冒等杂症,因此,春天吃黄豆芽还能增强人体抵抗病毒感染的能力。黄豆在发芽的过程中,胰蛋白酶抑制剂大部分被破坏,同时,大豆含有的蛋白质还被分解为可溶性的肽与氨基酸,不但增加了豆芽的鲜度,而且使豆芽中蛋白质的利用率比黄豆至少提高了10%。黄豆芽中还含有一种干扰素诱生剂,能诱生干扰素,干扰素能干扰病毒代谢。

7.茼蒿

在以前可是宫廷御用的高档蔬菜,被称为“皇帝菜”。但是现在就不一样,平常百姓都可以吃得上茼蒿,在很多农田里都有种植茼蒿。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香,所以很多人都特别喜欢吃茼蒿。

谷雨节气的到来意味着夏天的结束,也代表着近期会降雨,大家要注意保暖,出门带伞。

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